廚房科學料理營

廚房科學料理營<br>

活動日期：

課程時數：共五天，每日3小時

活動地點：

適合年級：國小暑假後升二～六年級 

 

  單元名稱 教學內容
第一天           多變的爆米花             
  • 爆不爆有關係(熱能實驗)：各種不同物體加熱爆開實驗
  • 手做爆米花(探討添加物)：自己做出五彩繽紛的爆米花
第二天 糖的化妝師
  • 軟綿綿的棉花糖(糖的轉化)：透過加熱使糖轉換型態，改變組合方式
  • 製作寶石餅乾(實驗製作)：透過巧手做出不同的寶石餅乾
第三天 蛋的變化
  • 雞蛋的特色(認識蛋白質)：認識雞蛋，並瞭解各種不同的蛋料理
  • 製作焦糖布丁(實際操作)：自己做出好吃又甜美的焦糖布丁
第四天 米飯變裝術
  • 排列組合再分割(認識剖面)：利用不同的排列改變圖案的變化
  • 製作太卷壽司(創意發想)：運用不同的想像力，卷出各種造型的太卷
第五天 麵粉酵母魔法
  • 麵粉組合變麵條(發酵)：利用麵粉的揉捏、發酵，變成柔軟的麵皮
  • 我是拉麵冠軍(實際操作)：製作不同的麵條，做出自己的拉麵

神廚料理好道具、驚奇實驗嚐味道

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